Kokosové donuty

Mäkké, šťavnaté, kokosom prevoňané donuty s maslovou polevou a posypané strúhaným opečeným kokosom. Tieto donuty sú kombináciou samých skvelých vecí, ktoré nám kokos v low carb kuchyni ponúka – kokosová múka, strúhaný kokosos, kokosový olej. Ideálny dezert pre všetkých milovníkov kokosu a sladkých chutných koláčikov.

Kokosové donuty sú verziou low carb donutov. Od klasických donutov sa líšia konzistenciou, keďže nie sú z odpaľovaného cesta, a textúrou pripomínajú skôr šťavnatý koláč. To im však vôbec neuberá na chuti. Dozdobené lesklou polevou a nastrúhaným kokosom nimi určite potešíte každého, kto si rád zamaškrtí na zdravom a chutnom dezerte.

Ďalšie chutné low carb koláče a jednoduché dezerty:

Čokoládové donuty

Šťavnatý piškótový koláč

Strúhaný tvarohový koláč

Tekvicové mufiny

Kokosovo-malinový hrnčekový koláčik

Orechové biscotti s brusnicami

Cukinové brownies

Detaily

Porcie

8ks

Čas prípravy

30 minút

Kalórie (1ks)

195Kcal

Sacharidy (1ks)

2g

Tuky (1ks)

18g

Protein (1ks)

4g

Suroviny

  • 40g kokosová múka

  • 15g strúhaný kokos

  • 30g erythritol

  • štipka soli

  • 1/4ČL kypriaci prášok

  • 4 vajíčka (veľké)

  • 70ml kokosový olej

  • 40ml mandľové mlieko

  • 1/2ČL vanilka

  • 60g maslo (na polevu)

  • 2 zarovnané PL práškový erythritol
    (na polevu)

  • 3PL strúhaný kokos (na ozdobenie)

Ako na to

  • V miske zmiešame kokosovú múku, strúhaný kokos, erythritol, kypriaci prášok a soľ. Pridáme vajíčka, roztopený kokosový olej, mandľové mlieko a vanilku. Všetko dôkladne premiešame, kým vznikne redšie cesto. Necháme cesto 5 minút postáť.
  • Vymastíme formu na donuty (ak je silikónová, nie je vymastenie potrebné) a naplníme do nich cesto do 2/3. Cesto pri pečení narastie.
  • Pečieme 15-20 minút na 180C.
  • Pripravíme si polevu zmiešaním roztopeného masla a práškového sladidla. Miešame, kým sa sladidlo v masle rozpustí a vznikne vláčna poleva.
  • Donuty dozdobíme strúhaným kokosom. Pre krajší efekt ho môžeme opiecť na suchej panvici do zlatista. Pri opekaní kokos miešame a sledujeme (opeká sa rýchlo). Na potrebnú farbu stačí kokos opekať 2-3 minúty.
  • Donuty po dopečení necháme vychladnúť. Vrch donutu namočíme do maslovej polevy a obalíme v strúhanom (opečenom) kokose.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*