Grusetky (cesto bez múky)

Dostali ste chuť na cestoviny alebo roládu plnenú napríklad šunkou a špenátom? Toto low carb cesto je na to ideálne. Super jednoduché na prípravu, ohybné, všestranné, chutné a zdravé. Určite ním ulahodíte aj niekomu, kto nie je vyznavačom low carb životného štýlu.

Detaily

Porcie

1 roláda (2porcie)

Čas prípravy

10 minút

Celkový čas

20 minút

Kalórie (1porcia)

215Kcal

Sacharidy (1porcia)

1,5g

Tuky (1porcia)

15g

Proteín (1porcia)

16g

Suroviny

  • 3 vajíčka

  • 65g mozzarelly v náleve

  • 8g psyllia (1vrchovatá PL)

  • Soľ

Ako na to

  • Rúru si vyhrejeme na 160C.
  • Mozzarellu vylejeme z nálevu a necháme chvíľku odkvapkať.
  • Do mixéra (môžeme použiť aj tyčový) dáme vajíčka, mozzarellu natrhanú na kúsky a zmixujeme do hladka. Zmes by mala byť úplne jednotná, bez viditeľných kúskov syru.
  • Pridáme psyllium a soľ, dôkladne premixujeme a necháme 5-7 minút odstáť. Zmes trochu zhustne.
  • Zmes (konzistencie cesta na palacinky) vylejeme na pečiaci papier a špachtlou ho rozprestrieme do čo najtenšej vrstvy. Pečením cesto vďaka vajciam zväčší objem.
  • Pečieme 6-8 minút. Cesto prebežne kontrolujeme. Nemalo by sa na okrajoch veľmi vysúšať avšak na povrchu by nemalo byť tekuté.
  • Cestoviny: Po vybratí z rúry cesto hneď zrolujeme do rolády a po vychladnutí krájame na tenké rezance a použijeme ako parpadelle, špagety alebo podňu do polievky.
  • Roláda: Po vybratí z rúry pokladieme na cesto plnku (napr. šunku, špenátové listy, cream cheese, paradajkový pretlak, olivy, syr) a ešte teplé cesto zrolujeme. Krájame na požadovanú šírku.

Tip: Farebné grusetky vyrobíme ľahko a to pridaním napríklad špenátu, kelu, varenej červenej repy alebo tekvice do mixéra k základnej zmesy a dôkladným zmixovaním.

Zeleninová polievka s dvojfarebnými grusetkovými rezancami.
Grusetková roláda plnená šunkou a cream cheesom.

2 Comments

  1. Bednářová Petra

    Dobry den, da se psylium nahradit prosim? Dekuji 🙂

    • Ano da, napriklad chia semiackami alebo mandlovou mukou. Najpodobnejsi efekt zabezpecia pomlete lanove (lnene) semiacka. Pomer je 1:1.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*